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桃子的味道会因为保存方法上的区别而有微妙的变化。如果想吃可口的桃子,保存方法可是很讲究的哦。 
1)放阴凉通风的地方存放,可把每个桃子放于冰箱保鲜层保鲜,也可整箱放在客厅,但是桃箱盒盖一定要打开,以免闷烂桃子。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来,不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中,会使桃子的甘味不断挥发,因此,应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高,因此存放在15℃~20℃时,能抑制酸味,但果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道,因而最适当的方法是放在冰水中10—20分钟。 
2) 桃子放了几天有些表面会有黑印,没关系的,跟香蕉熟透的道理一样,都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮,就需要切除大部分。所以熟透的桃子要尽早吃掉。一有发现不对劲的,觉得要发烂了,不管桃子软硬,立刻吃掉,不要多放,以免造成损失。当然还是先吃软的后吃硬的,总归是软的要比硬的更容易发烂些。 
3)挑大概八成熟的桃子,方便保存,放两天等它软了就好了,不要担心。熟软桃子在当天或1天之内吃掉, 偏硬的桃子请在2-3天之内吃掉,夏天天气热,桃子容易发烂发霉,千万不要舍不得吃,反而让桃子坏了,造成这样的损失,很不值得。在保鲜期内,桃子就会开始发烂,在这之后,基本都是已经发烂得不能吃了。

 


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